Kleine Produzenten aus den umliegenden Dörfern kommen jeden Tag zu diesem Markt, dem zentralen Treffpunkt für den Lebensmittelverkauf, um ihr Blattgemüse und ihr reichhaltiges Fleisch anzubieten, das im Handumdrehen von den Ständen verschwindet. Hier findet man alles – von Rüben über Bienenpollen bis hin zu namenlosen Samen, von denen Verkäufer versprechen, dass sie der Verdauung helfen. Alte Cafés und verstreute Barhocker umgeben das kommerzielle Chaos auf der oberen Ebene, und auf der unteren Ebene gibt es eine große Auswahl an frischem Fleisch. Im Untergeschoss von Dolac findet man neben frischen Produkten auch Käse, Kräuter, Nüsse, Samen in loser Schüttung, nach Kilogramm verkaufte Oliven und vieles mehr. Es gibt hier auch einen Fischmarkt (Amateure sollten Nasenklammern mitbringen!) und (ebenfalls) einen Käseraum, die Sie dazu animieren werden, durch Dolac zu schlendern und jede Ecke zu erkunden – weil dies ein Ort ist, wo man alle Arten von Lebensmitteln findet.